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  • Words : Andy Hung
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到東京「拉啤」一下
對於熱愛到日本觀光的台灣人來說,東京宛如後院般的存在,加上近年來廉航崛起,周末前後請假來個三天兩夜輕旅行已成為全民運動。然而,對於東京太過熟悉的你,是否已經厭倦單純購物看風景的行程?不妨嘗試一下東京新玩法,來一場「拉麵+啤酒」主題旅行!

為什麼是拉麵和啤酒?

近三年來才在台灣逐漸受到關注的精釀啤酒風潮,早在日本風行多年,日本人不是只有大口喝酒的吼答拉文化,不管是日本各地林立的地啤酒 (地ビール),或是引進來自歐美、乃至全球的精釀啤酒 (クラフトビール),甚至是德、比、美、英……等等,來自世界各地的啤酒酒吧文化,都逐漸匯流到日本飲食文化中心——東京,坐擁數以百計、還在陸續增加中的啤酒吧和酒專,絕對算得上是亞洲首屈一指的精釀啤酒城市!

「拉麵」身為日本國民美食,發展至今早已進入百家爭鳴的戰國時代,從熱麵到冷麵、有湯到沒湯、從平價到精緻,風格發展之廣,與精釀啤酒有異曲同工之妙。其中作為日本最大都市的東京,也是公認的拉麵超級戰區,不僅集結了日本各地特色拉麵前來發展設點,每年也有許多求新求變、突破界限的原創拉麵風格出現。

消費相對平價的拉麵與啤酒,搭配東京四通八達的交通網優勢,以及日本人喝酒後再去吃拉麵醒酒當中繼站的獨有續攤文化,讓可以享受拉麵與啤酒的時光更是不分早晚,絕對是有限時間內體驗美好酒食文化的最佳組合!
 
 

第1步:選擇進可攻退可守的住宿地點

所謂魚與熊掌不可兼得,行程安排上建議大家先有個優先排序標準,以我個人來說,因為拉麵畢竟是源自日本,在東京都內要找到相對有水準的拉麵店,難度要比找到優質啤酒店家來得容易多,所以在行程規劃上,除非是你個人特別想造訪的拉麵店家,否則建議先以啤酒為優先考量,搭配鄰近地區口碑拉麵店來安排套裝行程,會比較簡單入門也不會無所適從。

至於住宿地方優先選擇交通網絡密集多點、末班車較晚且鄰近生活機能好的大站,方便時間規劃到比較晚,以及酒後安排宵夜拉麵的延伸方案,個人建議池袋、澀谷、新宿,都是不錯的住宿地點首選。這邊特別提一下鄰近新宿的代代木站,相對清幽但交通便利,進出地鐵也不會過於複雜,稍微走一下其實離新宿熱鬧地區都很近,特別建議住在新宿到代代木中間的區域,進可攻退可守,只是在日本民宿新法上路後,這段的飯店和民宿相對較少,如有考慮住在這區的話,請及早預訂,以免向隅。

  • 如果同行友人較多,會選擇公寓式酒店或民宿這類住宿方式,可以考慮選擇一間具備稍大冰箱的物件,不管是採買後保持冷藏或是深夜小酌都很方便。
  • 怕深夜回到住處還喝不夠嗎?不妨白天就先採購喜歡的品項,晚上繼續跟朋友分享吧!相信我,瓶/罐裝精釀啤酒的選擇絕對比你想像中的還多!
  • 住處選生活機能較好的大站,即便深夜也能吃到有水準的拉麵,這是新宿知名鮮魚系拉麵店「麵屋海神」,鹽味湯頭清爽鮮甜,麵吃完後點烤飯糰加到湯中作成雜炊更是絕佳套裝行程。

第2步:呼朋引伴參加期間限定活動

啤酒節
各種主題活動雲集的東京,在拉麵和啤酒方面也有許多歷史悠久的重要展覽或啤酒節會輪流舉行。啤酒方面除了大江戶啤酒節 (大江戸ビール祭り)和一些日本地啤祭之外,還有日本各地巡迴展出的Belgian Beer Weekend (ベルギービールウィークエンド),而今年初亞洲啤酒界最大的震撼彈,就是備受全球啤酒狂推崇的米凱樂啤酒節首度移師東京展出!Mikkeller Beer Celebration Tokyo (簡稱MBCT),來自全球各地頂尖啤酒酒廠分別展出自家得意作品,甚至專為此活動推出獨家限定款,如果你是因為北歐太遠,無緣造訪米凱樂哥本哈根啤酒節,至少今年你已經有了近在咫尺的體驗機會!

拉麵祭
聞名全球的東京拉麵秀 (東京ラーメンショー),固定會於每年十月底到十一月初分兩周在駒澤奧林匹克公園舉行,每年都吸引上千人前往品嘗來自全日本的特色拉麵和活動限定的獨創拉麵;創立時間相對短但也話題性十足的大沾麵博 (大つけ麺博)近年來多在九月到十一月間分四~五周舉辦,優勢是地點在交通相對更為方便的新宿大久保公園,雖然規模略小但持續時間長,也有極高人氣!

但這類活動所供應的拉麵因為環境限制,食用品質比起直接到店內會略打折扣,主打的就是一次聚集各類風格的廣度,建議來此抱以嚐試新穎風格的試水溫心態逛展較好,試想若連在這種場地有限的環境下吃到的拉麵都能夠讓你喜歡,那更要抽空直接去本店朝聖了,不是嗎?

  • 東京拉麵秀,預計在2018/10/25~11/4於駒澤奧林匹克公園舉行。(Zerous-Chin 提供)
  • 大沾麵博,預計在2018/10/4~10/31於新宿・歌舞伎町 大久保公園舉行。
  • 大江戶啤酒節,每年不定期會在東京都內舉辦,多挑選在交通較為便利的地點,如果想要同時飲用到日本地啤和非日本國內精釀啤酒品牌的朋友,也可以在行程安排時,注意一下主辦單位的活動訊息。
  • 米凱樂東京啤酒節(MBCT ),預計在2018/9/23~9/24 於明治神宮外苑軟式棒球場舉。

第3步:一日之計在於晨,從早餐開始「拉啤」

每天起床就需要早起酒來喚醒一天的氣力嗎?這間開在新宿地下街的老店BERG (ベルグ),從早上7點就開始營業,是新宿站碩果僅存的獨立小店,這裡你可以在清晨就肆意大口喝啤酒,每天有數款Keg供應的地啤選項,如果想喝歐美精釀啤酒,這邊瓶/罐選項也不少,可以完美搭配店家出名的熱狗麵包,在這裡,啤酒就如同咖啡一般的存在,你絕對不會感到拿來搭早餐有任何突兀。

來到台灣人耳熟能詳的東京車站拉麵一番街,你知道這邊大清早也有特別供應所謂的「早餐拉麵 (朝ラー)」嗎?不僅台灣旅客早已熟知的六厘舍沾麵在早上9:30前有供應專屬的「朝つけ麺」特餐,近年來東京最出名的素食拉麵店「ソラノイロ」,也特別在東京車站分店「ソラノイロ NIPPON」推出早餐時段專屬的素食拉麵、煮干醬油拉麵,從早上8:30就開始供應,讓不習慣早上吃冷食的你,可以暖胃又暖心。

如果還意猶未盡,只要到有「東京廚房」之稱的築地市場就會發現,邊吃早餐邊配啤酒的狀況比比皆是,更因為這裡特殊營業時間,鄰近工作者需要較高熱量早餐,除了丼飯類料理外,許多大清早就開始營業的拉麵店林立,包含目前因大火歇業中的「中華そば 井上」,還有強調超濃厚蝦味湯頭的的「海老そば専門店 築地 えび金」,每逢周六就會提早到6:00開店,想吃海鮮又不想吃冷食的你,來到築地市場不妨來嚐試看看。

另外還有一種狀況也適合早餐吃拉麵,那就是搭乘早晨航班回台灣前或是剛從台灣抵達日本,在機場人氣店就可以先享用一碗美味的拉麵。比方說曾被譽為日本第一沾麵的「中華蕎麦とみ田」於成田機場第一航廈開設的分店「日本の中華そば富田」,早上8點就開始營業,很適合剛下飛機的你先飽餐一頓,補充早起趕飛機的體力;又或是「六厘舍」沾麵在羽田機場開設的分店,24小時營業不休息,以目前從羽田起飛的廉航(虎航和樂桃)都是一早才飛的航班,把握回台灣前最後一刻再嗑一碗拉麵Hen剛好!

|即將登場活動|
《啤酒達人的東京拉啤地圖》正在籌備中,最新活動消息會在SUNMAI.Life 餐酒生活誌粉絲專頁公佈。

|東京拉啤地圖|
本系列文章將於七、八、九月陸續刊出,本文提到的店家及活動相關連結如下:

§店家
麺屋海神 新宿本店
BERG (ベルグ)
六厘舎
六厘舎 羽田空港店
ソラノイロ NIPPON (東京駅店)
中華そば 井上
海老そば専門店 築地 えび金
日本の中華そば富田

§活動
Belgian Beer Weekend (ベルギービールウィークエンド)
Mikkeller Beer Celebration Tokyo
大江戶啤酒節 (大江戸ビール祭り)
東京拉麵秀 (東京ラーメンショー)
大沾麵博 (大つけ麺博)

  • 以供應酒類和高品質熱狗堡著稱的新宿站獨立小店BERG (ベルグ),一早就可以大口喝啤酒的好去處。
  • 「ソラノイロ NIPPON」東京駅店早餐時段限定的「朝 煮干し中華そば」。(拉麵謠指部 提供)
  • 六厘舍的羽田機場分店,就在進入海關後的第113和第114閘門之間。
about
Andy Hung
愛好拉麵與啤酒的「BeeRamen Geek (拉啤狂)」,對拉麵和啤酒在平易近人中追求千變萬化的無限可能深深著迷,數次前往亞洲精釀啤酒之都、全球拉麵一級戰場「東京」,展開「拉麵╳啤酒」主題旅行,實踐能同時享受兩種美味的酒食體驗,希望透過分享拉麵和啤酒的美好,吸引更多人加入「拉啤」行列!
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