SUNMAI.Life 餐酒生活誌

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【探訪】台灣東海岸最美麗的秘密餐廳「Sinasera 24」

「怎麼會有人把這種餐廳開在這裡呢？」我想這是許多人對位於台東長濱鄉法式餐廳 Sinasera 24 第一印象。但在特地造訪一趟回來之後，似乎...

【探訪】主廚們的第二春餐廳「食憶by SUi」

這大概是全台北，不，全台灣最特別的餐廳了。走進民生社區中的這棟老宅，開放式廚房中不見熟悉的廚師俐落忙碌身影；相反的，低頭認真備料的，是幾位爸爸媽媽、甚...

【探訪】信義區高空的名廚櫥窗Chefs Club，用一頓飯的時間環遊世界

隨著米其林的登陸，台灣的精緻飲食 ( fine-dining ) 也邁入了全新的境界。所謂的 fine dining 不再只是用進口高級食材、移植法...

南方部落的台灣味：以現代視野創作新原住民料理的AKAME

位於屏東霧台山腳的禮納里部落，大概不是我們最熟悉的旅遊熱點。這裡是在98年莫拉克風災後三個不同部落的族人——包括被滅村的新好茶村——在泥濘中重新站起的...

精選成本高昂的本土黑羽土雞，雞腿肉鮮甜紮實，但最令人驚豔的是雞胸肉，柔軟細緻不乾澀，川燙至七八分熟搭配辣蔥蒜或特製沾醬，從沒吃過這麼好吃的雞胸肉片！

【探訪】讓人從早宅到晚的美味：林敬堯和Eugene的「宅斜槓料理」

這幾年新的生活型態快速湧升，翻攪我們過去的常識。「斜槓人生」是這股風潮的熱門關鍵字，但你有想過數百年來沒有太多重大變更的餐廳形式，也開始了「斜槓料理」...

不追求昂貴食材，只追求高超手藝：Muzeo主廚許居廷(Xavier)

這個月底有間餐廳在試營運三個月後終於正式開幕了。招牌安靜地亮起，和他們的餐點、氣氛一樣，不招搖，不刺眼。獨具風格的態度，卻掩不住它吸引目光的程度，這就...