SUNMAI.Life 餐酒生活誌

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越野越香，與土地緊緊相依的噶瑪蘭餐廳「流流社」

「不好意思！我們最近部落忙著割稻和豐年祭的準備，沒時間接受採訪內～」「我們推薦的菜色喔？我也不知道內......每天的東西都不一樣，不然你來了我們...

混血新台味，替新竹搶回美食發言權的「湖畔生活」

在自翊為美食天堂的台灣，有個名聲慘白至成為特色的城市，叫作新竹。長久以來，新竹「東西又貴又難吃」已成網友的老哏，彷彿這座風呼呼吹過的城除了米粉和貢丸再...

用小吃、家常菜打造台灣味的日常氣派：豊賀大酒家

一聲「哩賀 ( Li Ho )！」是台灣人最親切的問候；被拿來當成「大酒家」的店名，似乎便說明了「豊賀大酒家」這家全台灣最台的餐酒館它親切、熟悉卻又衝...

為「台灣味」添薪柴：EMBERS創辦人郭庭瑋

EMBERS：餘燼，火的完成式，是明焰吞盡薪柴後達到的平衡、穩定狀態。EMBERS 也是主廚郭庭瑋 ( Wes ) 在疫情中堅定開幕的新餐廳，是他這些...

酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：酸香、麥香啤酒篇

｜閱讀前一篇｜酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：苦香啤酒篇...

酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：苦香啤酒篇

酒與食物的迷人化學反應可以是餐桌上的搭配，也可以是廚房裡的合作。嚴格說來啤酒入菜不是什麼新玩意兒，許多傳統食譜裡都可以找到它的蹤跡。炸物麵糊裡面加啤酒...