SUNMAI.Life 餐酒生活誌

logo_sunmai__white

logo_sunmai__golden

Tag in Search

混血新台味，替新竹搶回美食發言權的「湖畔生活」

在自翊為美食天堂的台灣，有個名聲慘白至成為特色的城市，叫作新竹。長久以來，新竹「東西又貴又難吃」已成網友的老哏，彷彿這座風呼呼吹過的城除了米粉和貢丸再...

用小吃、家常菜打造台灣味的日常氣派：豊賀大酒家

一聲「哩賀 ( Li Ho )！」是台灣人最親切的問候；被拿來當成「大酒家」的店名，似乎便說明了「豊賀大酒家」這家全台灣最台的餐酒館它親切、熟悉卻又衝...

為「台灣味」添薪柴：EMBERS創辦人郭庭瑋

EMBERS：餘燼，火的完成式，是明焰吞盡薪柴後達到的平衡、穩定狀態。EMBERS 也是主廚郭庭瑋 ( Wes ) 在疫情中堅定開幕的新餐廳，是他這些...

酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：酸香、麥香啤酒篇

｜閱讀前一篇｜酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：苦香啤酒篇...

酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：苦香啤酒篇

酒與食物的迷人化學反應可以是餐桌上的搭配，也可以是廚房裡的合作。嚴格說來啤酒入菜不是什麼新玩意兒，許多傳統食譜裡都可以找到它的蹤跡。炸物麵糊裡面加啤酒...

你今天玩火了嗎？最爽快的直拳料理：FirePlay Taipei

不可諱言，當餐飲發展地越加精緻，台語裡說的「出頭」就越來越多。舒肥（低溫真空烹調）、分子料理；藝術品般的擺盤、華麗的上菜秀......，令人眼花撩亂地...