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2020.07.02
有法式靈魂的美酒與甜點:那個那裡SOMMWHERE
很難說明為什麼一些獨立小店總是比較吸引我們?可能是不合常理卻充滿個性的選品,可能是角落裡總有許多細節,當然也是那些無法大量生產的小農、手製好物通常也只...
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  • 自然酒
  • 酒吧
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2019.10.08
【知識】捕捉誘人的爆漿瞬間!微兜教你讓美味料理更上鏡
|光的種類| 自然光 表現透過窗簾、現實中看見的顏色。打燈的時候就是在模仿太陽的自然光線,自然光是一般人最常使用也最好的光源,建議選擇座位前可...
  • 甜點
  • 金色三麥
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2019.09.23
【知識】是液體麵包,也是液態甜點!螞蟻系啤酒迷的新歡「甜點啤酒」
說到甜點,大家會有什麼樣的想像呢?熱量爆表的滿滿罪惡感?撫慰人心的療癒良藥?還是都會男女遠離忙碌的生活救贖?說到底,有沒有發現某方面來說跟啤酒有許多共...
  • Craft Beer
  • 甜點
  • 精釀啤酒
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2018.02.20
【知識】巧克力的千年之戀
人類食用巧克力的歷史可追溯到西元前1900年,馬雅人以可可果實發酵成飲品,並加入胡椒等辛香料飲用,當時的馬雅人將可可豆視為來自天神的禮物,甚至將可可飲...
  • 巧克力
  • 甜點
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2017.07.18
【知識】別再叫我巧克力蛋糕:二十世紀篇
典故 Schwarzwälder Kirschtorte是黑森林蛋糕的德文名字,Schwarzwälder指的是德國黑森林,以酒釀櫻桃聞名,Kirs...
  • 巧克力
  • 甜點
  • 藏在黑色裡的秘密
SUNMAI.LIFE 餐酒記 【知識】別再叫我巧克力蛋糕:十九世紀篇
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2017.07.18
【知識】別再叫我巧克力蛋糕:十九世紀篇
我們常以「巧克力蛋糕」通稱含有巧克力的蛋糕,然而為什麼每次吃到的「巧克力蛋糕」都有不一樣的滋味呢?其實這些同樣黑亮又散發可可香氣的甜點,各有不同的出身...
  • 巧克力
  • 甜點
  • 藏在黑色裡的秘密
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