SUNMAI.Life 餐酒生活誌

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果然台味！SUNMAI把台灣水果明星隊釀成啤酒了

北回歸線將台灣南北分成兩種不同的氣候型態，雖然氣候上適合種植熱帶和副熱帶水果，但島上遍布高山丘陵的多變地形也適合溫帶作物生長，得天獨厚的環境優勢讓台灣...

古人的防疫酒單Ⅳ：從前從前，喝啤酒比喝水更安全

啤酒的的歷史可以追溯到西元前六千年的美索不達米亞文明，從蘇美人留下的楔形文字可以得知，啤酒在當時是很常見的大眾飲品。他們用發芽穀物、椰棗和蜂蜜釀造啤酒...

酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：酸香、麥香啤酒篇

｜閱讀前一篇｜酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：苦香啤酒篇...

酒食縱貫線！北中南主廚的啤酒入菜挑戰：苦香啤酒篇

酒與食物的迷人化學反應可以是餐桌上的搭配，也可以是廚房裡的合作。嚴格說來啤酒入菜不是什麼新玩意兒，許多傳統食譜裡都可以找到它的蹤跡。炸物麵糊裡面加啤酒...

發掘啤酒神來一筆的魅力！認識啤酒搭餐的三個原則

說到啤酒，或許已經越來越多人聽過精釀，也知道它更奔放多變的個性。但無論是進口精釀、本地酒廠、還是超商裡的商業啤酒，總是難改它簡單、輕鬆暢快的印象，說到...

【知識】裝瓶60年的陳年啤酒還可以喝嗎？

某個機緣巧合下，有幸能跟朋友在台灣一起分享一款陳年比利時蘭比克 ( Lambic ) 酸啤酒，裝瓶年份約莫在西元 1957 年到 1962 年之間，距...