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ARTISAN
2017.07.11
維京人的精釀旋風Ⅲ:米凱樂,精釀沙漠裡的探險家
我們在前兩篇的《哥本哈根啤酒節》、《To Øl,學校廚房的啤酒革命》曾提到,精釀啤酒在丹麥的市佔率不高,相較以艾爾(Ale)類型為主的精釀啤酒,哥本哈...
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ARTISAN
2017.07.11
維京人的精釀旋風Ⅱ:To Øl,學校廚房的啤酒革命
悠久的釀造歷史可以和實力畫上等號嗎?創新過後一百年,端出的啤酒是否還令人驚艷?十多年前,丹麥To Øl啤酒的兩位創辦人提出這個質疑。當時還只是高中生的...
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CHEMISTRY
2017.07.11
維京人的精釀旋風Ⅰ:哥本哈根啤酒節
沒有璀璨的啤酒文化可以瞻仰 也沒有過人的市占率當後盾 為什麼米凱樂哥本哈根啤酒節 能夠成為全球啤酒迷朝聖的地方? 哥本哈根啤酒節是全球最受...
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