Tag in Search
MATERIAL
2019.01.30
【知識】超時空的美味:封存豐盛四季的醃漬物
一年四季,我的臉書上就像一場醃漬物的大隊接力賽,總不斷地有人在醃漬東西。今天看到A醃了紫蘇梅,明天B就釀了梅酒,春天的梅子、夏天的水蜜桃、秋天的柿子、...
發酵
編輯選書
MATERIAL
2018.12.30
【知識】愛與和平的靈藥:辣椒
每次聽《丑角》¹ 都覺得個性鮮明的內妲,像顆「小辣椒」,不管愛人還是恨人都特別用力。巧的是,故事發生的地點卡拉布利亞,正是辣椒盛產地。中文裡我們會用「...
編輯選書
MATERIAL
2018.12.29
【探訪】在飲食中尋找民族認同:希臘蜜酒的文藝復興
希臘曾被鄂圖曼帝國統治了近五百年,人種、衣著、食物的分別變得很混淆,譬如說同樣近似的茴香酒,在希臘叫「吾索」(Ouzo),到了土耳其就叫「拉卡」(Ra...
編輯選書
MATERIAL
2018.12.14
【知識】祖籍南京,混血山東風味的「北京烤鴨」
從至正二十八年正月初四(一三六八年一月二十三日),朱元璋在應天府稱帝建立明朝,到明成祖朱棣發動靖難之役奪位登基、永樂十九年(一四二一年)遷都北京為止,...
編輯選書
MATERIAL
2018.12.07
【探訪】風土與風味:用釀酒走一回完整的葡萄酒行旅
佛羅倫斯人的共同夢想,就是在佛城近郊的托斯卡尼山城中擁有第二個家,這個家如果再有一片小小的葡萄園、小小的橄欖園,就是更接近天堂的夢了。我的朋友羅貝托,...
編輯選書
葡萄酒
MATERIAL
2018.12.05
【知識】美味紅配綠!和義大利風味如影隨形的青醬
青醬主要的材料是「羅勒」,英文是「basil」,義大利文叫做「basilico」。常常有朋友問我,萬一手邊沒有羅勒葉,怎麼辦?在台灣,大家常做的三杯料...
編輯選書
LOAD MORE
SUNMAI選單按鈕
SUNMAI選單按鈕
Facebook 紛絲專頁
Get our newsletter
職人集
Artisan
餐酒記
Material
新鮮事
Chemistry
語錄
Quote
飲
SUNMAI
About
GET OUR NEWSLETTER
訂閱成功,請至信箱收信確認
請輸入信箱
您的信箱已訂閱過!
請輸入有效信箱格式
LATEST EVENT
SUNMAI金色三麥推出「重口味女子系啤酒」!
POPULAR POST
用家族四代歷史實踐的台灣味:青青餐廳 阿發師Ⅰ
FACEBOOK