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ARTISAN
2018.11.12
在地酒廠的在地化行動:專訪柏林精釀啤酒廠BRLO
|上一篇| 【專欄】咖啡、調酒、啤酒節,夏日歐洲大遷徙的酒食紀錄     大家好久不見,我是在柏林過著論文跟工作兩頭燒的毛奇。 上次說...
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2018.07.06
【探訪】到英國學釀酒:認識啤酒學校Brewlab
在英國求學時光裡,我最喜歡去學校附近的百年茶樓念書,一壺道地的英國茶配一碟胡蘿蔔蛋糕就可以消磨整個下午;書念完了走上大街轉角,就是熱鬧奔騰的英式酒館,...
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ARTISAN
2018.06.22
啤酒頭前傳:你所不知道的釀酒師宋培弘
要不是因為自釀啤酒,我想我們二個應該沒有機會可以認識。帥氣、英挺、品味、古典樂迷、烘豆高手加三鐵好手的雷大,對比光頭、落腮鬍、大肚腩、夾腳拖、重金屬樂...
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ARTISAN
2018.02.21
在恆春,釀一間啤酒博物館
是一間博物館,也是一間啤酒廠,「恆春3000啤酒博物館」是台灣本土精釀中最好喝的品牌之一,但奇怪的是口碑雖好,網路上的討論聲量卻很小,集中在熟門熟路的...
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牛啤堂北京華熙LIVE店(或稱五顆松店)以「世界啤酒瓶博物館」為概念,半開式展示了小辮兒珍藏的六千多支啤酒瓶。
ARTISAN
2018.02.14
喝出我的人生最高價值:牛啤堂 金鑫
介紹牛啤堂(NBeer Pub)之前,先聊聊兩瓶啤酒,一金、一銀,金色是香草咖啡司陶特(Stout),銀色是社交型印度淺色艾爾(Session IPA...
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ARTISAN
2018.02.14
精釀啤酒吹起中國風:熊貓精釀
北京發跡的「熊貓精釀」由潘丁浩、夏語林共同創辦,二○一三年剛剛開業時,第一間Brewpub只有十五平方公尺(不到五坪),六個坐位、四個酒頭,使用的是小...
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