超越健康與環保概念,創作精緻蔬食料理的廚師作家 Wendy陳琬婷
2016 年取得 Rouxbe cooking school 蔬食烹飪專業認證後,Wendy 渴望更進一步,學...
時髦外表藏不住的傳統法國魂:台中餐酒館FReNCHIE FReCHIE
「小紅書」米其林甫登陸的台中,可以說是現在最火熱的餐飲一級新戰區了。從幾年前開始,我就發現越來越多我喜歡的餐廳...
從海軍的星期五伙食變成大眾料理的「日式咖哩飯」
日本明治時代向各領域的世界霸權學習先進技術,輸入大量的歐美文化,其中也包含了飲食文化,並且在消化後轉換成符合日...
不添加「奶」也能做成起司嗎?
應該很少有人不喜歡起司吧,不管是三明治、漢堡、義大利麵甚至生菜沙拉,只要撒上起司,就能讓料理升級。在歐美飲食文化中,起司的地位大概就像醬油之於台菜。蛋...
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超越健康與環保概念,創作精緻蔬食料理的廚師作家 Wendy陳琬婷
2016 年取得 Rouxbe cooking school 蔬食烹飪專業認證後,Wendy 渴望更進一步,學習從餐飲達到人與土地之間的平衡。於是隔年...
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時髦外表藏不住的傳統法國魂:台中餐酒館FReNCHIE FReCHIE
「小紅書」米其林甫登陸的台中,可以說是現在最火熱的餐飲一級新戰區了。從幾年前開始,我就發現越來越多我喜歡的餐廳落腳台中,比起台北來較不逼仄的壓力與逐漸...
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從海軍的星期五伙食變成大眾料理的「日式咖哩飯」
日本明治時代向各領域的世界霸權學習先進技術,輸入大量的歐美文化,其中也包含了飲食文化,並且在消化後轉換成符合日本人的新型態料理,例如:源自葡萄牙的天婦...
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