職人集
2020.01.22
你今天玩火了嗎？ 最爽快的直拳料理：FirePlay Taipei
不可諱言，當餐飲發展地越加精緻，台語裡說的「出頭」就越來越多。舒肥（低溫真空烹調）、分子料理；藝術品般的擺盤、...
新鮮事
職人集
2020.01.22
你今天玩火了嗎？ 最爽快的直拳料理：FirePlay Taipei
不可諱言，當餐飲發展地越加精緻，台語裡說的「出頭」就越來越多。舒肥（低溫真空烹調）、分子料理；藝術品般的擺盤、華麗的上菜秀......，令人眼花撩亂地...
READ MORE 
職人集
2019.12.02
先看見自己，再讓別人看見：Gien Jia挑食 蔡易達
蔡易達在高雄科技大學校內的酒廠釀造小批次的啤酒，推出荔枝和土芭樂兩種風味。台灣消費者偏愛紅心芭樂和珍珠芭樂，土芭樂成為瀕臨絕跡的台灣水果，「以前我們辦...
READ MORE
餐酒記
2020.01.07
台式紅糟肉VS.日式炸豬排，各有千秋的豬肉炸物Ⅰ
美食向來是人們最關心的話題之一，所謂民以食為天，但食物不僅是延續生命之所需，同時也是人們飲食文化和生活樣貌的最好展現。豬肉作為東亞和東南亞最受歡迎的肉...
READ MORE
餐酒記
2019.12.20
隱身印度餐廳的高空酒吧Saffron 46 ╳ Indulge
在台灣，喜歡調酒的人應該沒有人沒聽過「調酒教父」Aki Wang 吧？他創立的 Indulge Bistro 以多位調酒冠軍的明星陣容和華麗又具深度的...
READ MORE
