職人集
新鮮事
職人集
2020.07.18
挑戰自我的障礙賽，SUNMAI與蜂蜜啤酒的新篇章
台灣不像英國、德國、比利時已經喝啤酒喝了好幾個世紀，也不像美國有大量的歐洲移民輸入釀酒技術，地理環境和歷史背景的差異，讓啤酒在歐美各地呈現頭角崢嶸的豐...
READ MORE 
職人集
2020.04.06
為「台灣味」添薪柴：EMBERS創辦人 郭庭瑋
所以，在好福食研室之後，EMBERS 想說的是什麼呢？我想與其說是台灣味，或許更像是台灣味的可能性。 踏入 EMBERS，乍看之下並不怎麼「台灣...
READ MORE
餐酒記
2020.08.04
越野越香，與土地緊緊相依的噶瑪蘭餐廳「流流社」
「不好意思！我們最近部落忙著割稻和豐年祭的準備，沒時間接受採訪內～」 「我們推薦的菜色喔？我也不知道內......每天的東西都不一樣，不然你來了我們...
READ MORE
餐酒記
2020.03.13
古人的防疫酒單Ⅳ：從前從前，喝啤酒比喝水更安全
啤酒的的歷史可以追溯到西元前六千年的美索不達米亞文明，從蘇美人留下的楔形文字可以得知，啤酒在當時是很常見的大眾飲品。他們用發芽穀物、椰棗和蜂蜜釀造啤酒...
READ MORE
