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  • Words : napkin編輯部
  • Photographs : napkin編輯部

從不同角度認識SUNMAI

一個立方體(CUBE) 的出現,需要由六個正方形面組成。多面相、可觀性高、從不同角度去看就會有新發現,正就是SUNMAI CUBE的主張。為了讓大家好好了解六款「經典三麥」、「亞洲原創」的美好,找來在地食材,把他們全都放進位於信義區的CUBE酒吧內,從早到晚,慢慢品嚐吧!

  • SUNMAI.LIFE 新鮮事 CUBE的可能性
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早上的一面-小麥啤酒 x 燻鮭魚沙拉捲

獨特的酵母釋放出香蕉般的飽滿果香,釀造時添加小麥芽,其中的蛋白質成分帶來外觀霧濁的酒體、濃厚持久的泡沫,以及柔潤滑順的口感。如此個性溫和的小麥啤酒,帶著香蕉般的香氣,是早餐就可以開始飲用的啤酒。以all day brunch概念出現的元氣組合,馬鈴薯沙拉與燻鮭魚。

下午的一面-黑麥啤酒 x 德式香腸組合

黑麥啤酒選用巴伐利亞巧克力麥芽,釀出迷人的黑巧克力與烘焙咖啡香氣,不帶絲毫澀感,順口易飲。低度的甜韻凸顯了乾爽的酒體,而帶有烘焙的麥香,跟肉類是好麻吉。具足份量的香氣和口感,讓你邊喝邊吃沒辦法停哦!

晚上的一面-琥珀啤酒 x 異國香料燉豬肉

琥珀啤酒散發焦糖、麥芽、烤土司般的氣息。由哈勒道啤酒花帶來微微辛香,貴族啤酒花釋放獨特香氣,風味平衡而無強烈苦度,風格內斂、容易入口。啤酒本身跟重口味的香料料理也十分相稱,琥珀啤酒的麥香不但可以入菜,氣泡的酒體也可以適時地清爽味蕾。是一款百搭的酒款。

SUNMAI.LIFE 新鮮事 CUBE的可能性SUNMAI.LIFE 新鮮事 CUBE的可能性

甜美一面-蜂蜜啤酒 x 小黃瓜梅子味增船

不同於一般蜂蜜啤酒採用柑橘花蜜,小麥啤酒採用一年只有28天產期的龍眼蜜,完美結合麥芽甜香,釋放濃郁花蜜氣息,口感清爽不甜膩。搭配清爽的東方味覺:梅子、味噌的微微醬香與小黃瓜的水感能有很好的平衡。

男人味一面-港口男兒 x XO醬起司麵包船

柑橘、松針般的酒花氣息,尾韻釋放墾丁港口茶的茶韻。以冷泡工法保留更多啤酒花香氣,果香、辛香與慢火烘焙的港口茶香相互烘托;有點陽光熱情、又有點內斂害羞,詮釋南臺灣男孩的獨特性格。搭配帶有豐厚油脂、鮮味和辣味的XO醬與乳酪十分對味。

好客一面-辦桌皮爾森 x 台式燻鴨胸

啤酒靈感來自台灣街頭小吃,展現皮爾森純淨特質的同時,還以九層塔釀出驚喜風味。帶有辛香的啤酒花流露淡淡紅莓氣息,與九層塔的薄荷味相互平衡,能完美搭配台灣美食,是一款充滿在地人情味的啤酒。香菜配上淡淡鴨香的燻鴨胸,為辦桌皮爾森,提供了台菜、熱炒以外多一個可能性。

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