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  • Words : 遊牧酒吧 提供
  • Photographs : 遊牧酒吧 提供

今年夏天就要過去了,但說好的小旅行卻沒得來。跟大家一樣被疫情困住腳步的「遊牧酒吧 BAR NOMAD」,將原本四處漂泊紮營的快閃酒吧形式,變成體驗組合包,推出「收藏夏日計畫」,將小旅行直接送到大家餐桌上,第一站是夢幻離島「馬祖」。這個夏天錯過了你的島嶼假期,那就讓島嶼來家裡吧!

喝馬祖:閃爍銀河光芒的藍眼淚啤酒

「遊牧酒吧 BAR NOMAD」主理人 Daisy ( 周郁華 ) 針對每一站主題設計的酒款向來重頭戲。而繼之前的辣椒啤酒、「拼貼自己的口味」調製自己專屬的啤酒風味之後,這次 Daisy 再度挑戰啤酒的邊界,以馬祖海域獨特的「馬祖藍」為靈感,將閃爍著銀河光芒的馬祖海色裝入瓶中,向馬祖最醉人的「藍眼淚」景色致敬。

至於酒款風味,則是與夢幻外觀對比的草根滋味「馬祖涼茶」。早期馬祖居民多從事漁業,辛苦曝曬的體力工作,需要快速解熱舒緩一天的勞動。但離島物資不便,於是當地便有採集住家周邊野草熬製涼茶消暑的傳統。金銀花、天青地白、桑葉、大花咸豐草……等當地野草,結合美式啤酒花的清爽苦韻與果香,不僅趕走酷熱、也帶來離島的土地滋味。

吃馬祖:三道下酒菜詮釋在地

馬祖「西尾半島物產店」所在的老建築,是民初名海盜林義和的指揮所重建而成,隱密性極高,卻反而成為許多人旅遊馬祖的秘密基地。除了用美味新鮮的當地物產料理吸引遊客,也會定期邀請主廚、藝術家等前往駐店,為馬祖帶來豐富的不同面貌。

藍帶廚藝學院畢業的主廚本身就是馬祖人,他將對馬祖土地的熱愛,用更當代的詮釋方式融入到料理之中,這次和西尾半島物產店合作的組合共有三款料理:

香料橄欖油漬地產淡菜
來自西尾半島門口的芙蓉澳淡菜,口感特別紮實彈牙,主廚用地中海香料油漬的方式增添香氣,搭配礦物感白酒特別美味。

紅糟舒肥豬
小時候不敢吃的紅糟味在主廚處理下完全變得不同,結合豬肉的軟嫩與肉汁,只留下滿口的鮮甜,搭上紅酒亦極對味。

馬祖老酒棍麵乾咖哩
西尾半島物產店的定番料理。因為咖哩是一道源自於大航海時期、搜羅各地港口城市的香料組合而成的料理,呼應了這裡的海盜故事。特別搭配到馬祖必買的彈牙狗麵和當地老酒,兩種不同年份的老酒香氣,無論是入到咖哩還是拿來搭配品嚐,都讓人超級驚艷。

體驗馬祖:海玻璃DIY「金繼筷架」

今夏與西尾半島物產店合作駐村的「Vein Studio 漫脈工作室」,使用馬祖海邊拾來的五彩玻璃進行創作。在退潮後的沙岸上,一顆顆在沙粒礫石裡透著光的海玻璃,在歷經與海水共渡的漫長旅程後,原有的尖銳邊角都已磨蝕成獨特的型態,每一顆玻璃都是大海的記憶。

這次可選擇的體驗組合中,Vein Studio 漫脈工作室設計了簡易的「金繼筷架」體驗。用純錫粉、海玻璃,就能組合成獨一無二的筷架,讓餐桌也充滿了海的氣息。組合不僅會附上完整的說明與求救連結,若不小心做錯也可簡單重來,擔心自己手拙的人也可以放心挑戰!

在體驗創作中,我們得以一邊幻想著這塊玻璃的前世今生、如何在海裡漂流又上岸到馬祖灘邊,一邊賦予這些海玻璃美麗的新生命。看起來很困難的匠人技術,原來其實自己在家便可簡單製作。

|游牧酒吧收藏夏日計畫 馬祖篇|
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