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  • Words : Andy Hung

24小時全天有得吃的彰化市吃

彰化市吃「炕肉飯」不僅人人吃、隨地吃,還隨時有得吃,是一款不管什麼時候都很適合在餐桌上出現的彰化生活日常,當然就像嘉義之於雞肉飯、台南之於牛肉湯,弄出一份彰化市炕肉飯二十四小時全時段店家清單自然也是沒問題,以下特別針對早午晚一整天總共六個時段:早餐、早午餐、午餐、下午點心、晚餐、宵夜,來談談值得一提的店家選項與個人喜好。

  • 在滿是炕肉飯的彰化要維持人龍滿滿可不簡單,有時候是因為某些時段選項不多,抓住大家印象主打特殊時段自然客源滾滾,但有時候卻是為了吃這碗炕肉飯,大家會無視時間問題配合店家時段乖乖排隊去!
  • 在滿是炕肉飯的彰化要維持人龍滿滿可不簡單,有時候是因為某些時段選項不多,抓住大家印象主打特殊時段自然客源滾滾,但有時候卻是為了吃這碗炕肉飯,大家會無視時間問題配合店家時段乖乖排隊去!

一日之計在於晨,來碗炕肉萬事成

地處台灣農業重要產區之一的彰化,早期還是有不少務農子弟或藍領階級,依靠高熱量與重澱粉攝取的小吃來補足一早上工的體力需求,或是供應特殊時段上工的產業人士 ( 比方說凌晨上工的魚市場周遭 ),因此仍然有許多店家維持著特別早的開店時間,比方說阿謀、魚市、阿時、老朱、永福、阿泉、謝家、太平x民族街口無名炕肉飯攤……等等,都是早上六點或更早就開始供應炕肉飯的店家,也有些店家順勢延長開店時間到中午或午後,就算不是早起的鳥兒也不用緊張,隨時可以來上一份豐盛的「彰化式早午餐」。(笑)

早餐:阿謀
有時候如果過早起床或徹夜未眠仍然精神不錯,我會特別從彰化市的一頭跑到另一頭來吃這間「阿謀」,除了炕肉飯之外,每天限量的苦瓜排骨湯實在是一早用來撫慰空虛腸胃的最佳選項,湯頭回甘帶清甜還可以多次續湯,提醒大家別忘了桌上那桶辣醃蔥條,巷仔內才知道那是超搭炕肉飯的獨門美味!

地址:彰化市長順街49號
時間:05:00~13:00 (週日休)

早午餐:魚市
偶爾晚點起床特別餓又不想離家太遠,就會來這間向來以份量著稱的「魚市爌肉飯」不僅飯多肉大塊,還有免費附湯給你解膩,店內小菜也是份量驚人,雖口味較粗獷,但這樣大份量很適合一旁凌晨上工的魚市場從業人員,我如果跟朋友來時還會多點一份肉皮配飯吃,根本不需要喊到「碗半」。

地址:彰化市華山路246號
時間:05:30~15:00 (週一休)

午餐:阿泉
「阿泉」算白天時段中離火車站數一數二近的炕肉飯名店了,偶爾近午要搭車北上前都會特別繞過來,如果運氣好遇到肉鍋補肉,離緣或筋仔肉通常會是我的首選,稍餓時還會多點一條香腸配多半碗白飯,還有每次必點的鮮美冬粉湯,常會多加蝦丸和肉丸,每次都捨不得吃,留到續湯後才吃完!

地址:彰化市成功路216號
時間:07:00~13:30

  • 阿謀的炕肉飯除了原本配置的菜脯之外,配上獨門辣醃蔥條是最棒不過的搭配!
  • 通常早上五點就開店的阿謀除了炕肉飯、苦瓜排骨湯,通常小菜會叫上蔥蛋 (反而不是半熟蛋包或滷蛋),有時候嘴饞也會加上白菜魯作雙拼,以滿足什麼都想點的選擇困難症。
  • 右下這塊全瘦炕肉是所謂帶寸骨的腱子肉,許多人來魚市也會特別點這塊來吃,個人是喜歡再多點一份肉皮或高麗菜搭配著吃,或是直接點圈仔來吃!
  • 魚市雖然表定是一路開到下午,但有時候過午前很多東西就都沒了,因此我都習慣當早午餐吃,而且通常到中午後選擇就更多了。
  • 阿泉不僅頗受在地老饕好評,近年來因為媒體陸續報導,特別慕名而來的遊客也特別多,如果假日前來記得要算好時間,以免挨餓。
  • 阿泉的冬粉湯加入筍絲/瘦肉絲/木耳絲,吃來清淡卻爽口,真正的平凡中見美味,鮮美的大骨蛤仔湯頭甚至限制只能續湯一次,不然晚來可就喝不到囉 (笑)

點心宵夜飄肉香,衣帶漸緊終不悔

炕肉飯其實在彰化普及並沒有很久遠歷史,不過隨著台灣經濟起飛後,開始不分時段都有店家營業,炕肉飯從原本只為白天勞動者吃飽,開始發展出吃巧需求,目前開店前會看到排隊人龍的炕肉飯店家剛好下午點心、晚餐、宵夜都有,其中唯一要抽號碼牌的夜市炕肉飯就開在下午,有時難得休假日想賴床到午後,起床過去領號碼牌等吃下午茶也很剛好!晚餐到宵夜的選項就更多了,阿章、A古、阿本、魚市場、奇美公路飯店、阿正……等等,尤其是魚市場 ( 跟白天的魚市離很近但開店時段大不相同 ) 和阿正更是開店前就排翻的人氣名店!

下午點心:夜市爌肉飯
「夜市爌肉飯」早期由阿福師從夜市起家後搬到現址,現在已經是下一代接手,目前可說是有著全彰化最好吃的離緣之一,飯上加淋的超香滷肉就算配乾麵也很適合,另外還有一項特別單品──滷到可以輕鬆去骨的超嫩雞腿,加點半碗白飯後配上一碗肉絲料湯 ( 貪心的我常常追加蝦丸和雞捲 ),就是一頓精彩絕倫的下午茶!

地址:彰化市成功路10號
時間:15:30~18:00 (不定休)

晚餐:A 古
在彰化市比較低調的「A 古」位在民族路南門市場口,下午五點才開始營業,琳瑯滿目的小菜和湯品選項,適合可以吃豐盛一點的晚餐時段多人來合點,或香腸或半熟蛋包或白菜魯,任君挑選,個人獨愛點上一碗綜合丸湯加雞捲來搭配逼油極乾淨的圈仔肉,偏清爽鹹甘味的風味取向,配上辣度略為刺激的辣油碎蔥,又描繪出彰化炕肉飯的另一面貌!

地址:彰化市民族路503號
時間:17:00~21:00 (不定休)

宵夜:阿正
原本我的宵夜首選是去年剛換店面的「魚市場」可惜去年搬隔壁新店面後營業時間正式提前到晚上六點多,風味也稍微有調整成新方向 ( 以前常點離緣、蛋包搭配白菜魯湯組合,單點的腳筋和肉皮也很適合追加 ),現在到了宵夜時段反倒會想起這間早先以腳筋飯聞名、堅持晚上11點才開賣的「阿正」,特別是小菜和湯品選擇眾多,幾乎快自助餐規模,特別推薦搭配滷排骨和茶碗蒸湯,記得提早過來排隊才有離緣和圈仔可以點唷!

地址:彰化市永福街35號
時間:23:00~04:00 (週四休)

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  • 人潮多到需要開店前半小時提前過來發號碼牌的店家不是開玩笑的,一次號碼牌只發50張,如果没拿到那就只好下午五點後再來賭運氣了 (但通常五點半就會賣光光)。
  • 「夜市爌肉飯」唯一敗筆就是偶爾煮得過軟的白飯,如果遇上白飯粒粒分明搭配招牌離緣肉的絕佳狀況,提前半小時來排隊都絕對值回票價!
  • 「A古」隱身在南門市場口,不僅可以選炕肉(菜單上可以特別指定全瘦),而且菜色眾多,內用坐位也不少,適合晚上想早點吃晚餐的朋友參考。
  • 好吃的辣蔥油碎不管配「A古」的圈仔或離緣都是值得點來一吃唷。
  • 右邊就是「魚市場爌肉飯」早期偏半露天門面的位置,目前是搬到左邊比較明亮的店面去了,營業時間也從晚上宵夜變成標準晚餐場了。(通常也是不到九點就賣光光了)
  • 「阿正」近年來越來越有名,尤其是特別多大學生晚上來吃宵夜,現在開店前半小時到基本上都可能會需要排隊,排隊人龍也十分壯觀。
  • 阿正招牌腳筋飯份量足口味也很不錯,建議可以搭配個滷排骨或是茶碗蒸湯來解膩,都會是好選擇,如果來的夠早,加點一塊離緣來搭配也是很不錯的!
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Andy Hung
自命為愛好拉麵與啤酒的「BeeRamen Geek」,不僅愛喝啤酒也嗜吃拉麵,對於兩者同樣平易近人,卻都追求千變萬化、不拘一格的品味廣度深深著迷,近年來專注於能夠享受兩者的酒食體驗,親赴亞洲精釀啤酒之都、全球拉麵一級戰場的東京,多次實踐「拉麵x啤酒」主題旅行,希望透過分享拉麵和啤酒的美好,吸引更多人加入追求無限可能的「拉啤」行列!
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