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  • Words : Andy Hung
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拉啤三天三夜
上一篇提到東京「拉麵X啤酒」主題旅行的初衷,以及幾個行程規劃的思考方向,這次特別結合重點觀光景點地區,以週五休假、接著跨週末的三天三夜旅行為假想,直接為大家規劃一場72小時東京拉啤實戰攻略!你的膝蓋準備好了嗎?(笑)

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東京新玩法!以啤酒、拉麵為主題的酒食旅行

豐儉由人,收放自如的彈性規劃

以拉麵和啤酒為主題的酒食旅行,最難為的就是預算有限,慾望無窮,這「預算」指的,不僅是金錢方面,更深一層則是你的胃容量和消化時間,畢竟時間就是金錢,在短短72小時內如何妥善安排愉快不傷身的行程,才是關鍵!

謹記基本原則「豐儉由人、收放自如」,永遠預先安排多種備案,一旦遇到各種狀況(目標店家臨時店休、當日身體狀況不好、突發性限定活動),你就可以立即調整,但也不用勉強一餐要強攻數家餐廳或是暴飲暴食,那也會失去享受酒食旅行的樂趣。

每天預排的拉麵行程或每次飲用啤酒類型與濃淡儘量不要重覆,在以享受多元風格的前提下,避免連續享用同類型酒食或大份量單品造成的邊際效用遞減(以拉麵來說,份量通常較大的沾麵,一天最多只會排一間),並妥善錯置酒食順序(酒後安排淡麗系拉麵不僅對身體負擔較小,有時候甚至帶來解酒功效),不僅有助消化,也讓人感覺比較豐富不膩口!

  • 東京某些拉麵名店排隊人潮之多,動輒超過一小時以上,因此是否值得前往端看個人選擇,不一定要勉強自己,同時也提醒大家事先作好功課,適當避開人潮。
  • 常常光買精釀啤酒和相關周邊就把行李重量用完了(暈)
  • 假設真的遇到天候不佳的狀況,買一些從Bottle Shop精選的啤酒品項,大家一起在住宿處品飲,也是很難得的開心經驗。(但如果是在公共空間要記得控制音量唷)

72小時拉啤行程開始!

在身體許可狀況之下,搭乘紅眼時段的廉航抵達距離市區最近的羽田機場(目前台灣虎航與樂桃航空皆有類似航班可參考),而且有航班剛好可以安排在機場往市區的首班電車出發前完成出關,這樣週四下班後到機場時間也夠,抵達東京後可以無縫接軌首班電車,算是個人建議最佳首選!(行李寄放視個人住宿規劃而異,此暫不贅述,本行程先暫定下榻處在新宿~代代木一帶。)

DAY 1 (週五)

 

  • 本日行程:機場→(寄放行李)→築地市場→品川→大森海岸/大森→濱松町→護國寺站→目白→回下榻處(暫定新宿~代代木)→澀谷→新宿

 

從羽田機場進東京市區(濱松町)後,從附近的大門站轉大江戶線,直抵東京的廚房─築地市場。擁有滿滿海鮮漁獲資源的築地市場,不是只有需要凌晨來排隊的壽司,如果你不喜歡冷食的海鮮,不妨來試看看這間「築地 えび金」吧!飽含滿滿甜蝦精華的鮮蝦拉麵(海老そば),絕對是一記喚醒整天活力的美味直拳,很適合又累又餓的你作為抵達東京的第一餐!

在中午前往位於大森海岸的拉麵名店之前,我們從築地來到交通轉運大站「品川」,鄰近車站港南口的知名商場「アトレ品川」3F,這裡不是只有「藍瓶咖啡Blue bottle coffee」,附近的「Antenna Americaアトレ品川店」是日本橫濱知名歐美精釀代理商的直營門市,擁有六管生啤和數十種精釀啤酒選擇,平日早上八點就開門了,讓你一早就可以先好好休息享受啤酒!前往「Homemade Ramen 麦苗」時要注意時間,雖然周五是平日但也儘量在開店前至少半小時以上抵達為佳,現場供應招牌醬油和煮干拉麵之外,特別一提的是店內也供應日本知名地啤「志賀高原ビール」,是少數可以肆意享受「拉啤」樂趣的拉麵店!

  • 喜歡自己在家裡熬製拉麵湯頭的朋友,到築地市場時也可以找看看周邊專賣煮干的店家,也會賣一些品質很棒的散裝煮干。
  • Homemade Ramen 麦苗,除了招牌醬油和煮干湯頭之外,還有拉麵店少見的實家本鮪飯,可惜搭配的飯表現過黏,反而是叉燒飯令人驚艷,美味極了。
  • Homemade Ramen 麦苗純粹雅致的特製煮干拉麵,最讓人印象深刻的是那有別於一般煮干湯頭濃重感的清爽風味。
  • Homemade Ramen 麦苗是少數可以肆意享受「拉啤」樂趣的拉麵店,店內供應快10款的日本知名地啤「志賀高原ビール」
  • Antenna America是日本橫濱知名歐美精釀代理商的直營門市,除了アトレ品川分店和橫濱車站分店之外,本店就位在橫濱關內站附近,店內除了有全品項代理品牌酒款之外,也有許多周邊可以選購。
  • 目白田中屋除了精釀啤酒之外,威士忌、其他蒸餾酒和清酒...等等,也有許多一時之選,適合酒迷朋友前來挖寶!
  • 目白田中屋要謹記周日公休日不要撲空,而且因午前就開始營業,晚上比較早休息,只開到20點。

回東京市區路上,再度來到早上路過的濱松町(有寄放行李需求的可以早上先寄放這邊),離地鐵站走路大約五分鐘的「Devil Craft 浜松町店」是兼營精釀啤酒、芝加哥特色比薩Deep Dish Pizza的專賣店。而浜松町店是系列店中供應最多生啤酒(多達二十一款)、同時也是唯一一間假日中午就開始營業的店鋪,店內自家品牌的生啤也頗有水準,推薦大家可以一試!

回住宿處之前,當然要先到有東京第一酒專之稱的「目白田中屋」朝聖一下,店內精釀啤酒強項在於各種比利時風格,特別是多樣化的酸啤酒選擇,還有不定期補貨的稀少啤酒周邊,也是一大亮點,絕對是精釀啤酒愛好者的天堂!在前往大肆採購之前,如果想吃碗拉麵解酒,可以考慮鄰近護國寺站的拉麵店新起之秀「MENSHO」,整間店從看到外觀、踏入店內、到拉麵上桌,你都能夠很明顯感覺到店主想打造出fine dining(精緻餐飲)般的質感,不管是擺盤、用料都與一般拉麵很不同,看得出來有想成為下一間米其林星級拉麵的野心!

到住處放完戰利品之後,晚上就是另一個重頭戲,位於澀谷的「Craftheads 渋谷クラフトヘッズ」兼營精釀啤酒和美波威士忌,最大亮點就是自行引進許多美國一線酒廠的神酒,有時候甚至連生啤都有,雖然這些少見的瓶、罐裝啤酒只限內用不得外帶,但是對於亞洲啤酒迷來說,仍是值得一訪的亞洲TOP 3好店之一!最後如果喝完還意猶未盡,不妨考慮西武新宿附近巷弄的人氣飛魚煮干拉麵店「焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店」,清爽無負擔的鹽味湯頭作為回住宿處休息前的最後一站,再好也不過了,開到凌晨五點的超長營業時段,就算你是凌晨才到也不怕。▶繼續閱讀DAY2、DAY3

|相關活動|
主題:達人帶路!東京拉啤地圖
講師:Andy Hung
時間:8/29(三)19:30~21:30
地址:台北市大安區復興南路一段279巷33號B1
▶立即報名

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  • Devil Craft 浜松町店除了頗有水準的自家品牌生啤,招牌芝加哥特色比薩Deep Dish Pizza尺寸不大,點上1~2種口味來搭配啤酒更是絕搭!
  • Craftheads 渋谷クラフトヘッズ 常常自行引進美國一線精釀酒廠的好酒,據說常在每年11月下旬進來,這點大家可以再去驗證看看!( 另外店內餐點表現也不俗,有時候也會有炸啤酒花這類餐點出現唷 )
  • 去年曾經在Craftheads 渋谷クラフトヘッズ 跟店員問到僅此1瓶的隱藏版單點瓶裝─3 Floyds超經典款DARK LORD,而且是陳年超久的2009年版本,簡直是挖到寶了!
  • 美國一線酒廠3 Floyds、Lost Abbey,甚至是Russian River 酒廠的桶陳酸啤,Craftheads可以挖寶的單點品項比你想像的還多!
  • 喝到凌晨之後,到焼きあご塩らー麺 たかはし 來上一碗充滿飛魚鮮味的淡麗系拉麵,簡單美味不太多負擔,不管是鹽味或是醬油,腸胃感覺都舒緩許多。
  • 護國寺站附近的拉麵新星「MENSHO」去年剛開就奪下當年TRY大賞新人大賞第二名,從簡約有質感外觀內部裝潢到料理本身,處處可以看到背後母集團「麺や庄の」的企圖心。
  • MENSHO 招牌潮らーめん也是同年TRY大賞上備受矚目的一碗作品,特殊流線身型的特製拉麵碗,搭配華麗西式料理手法和豪華用料,唯一要注意的是食用速度要快一些,因為麵條軟化速度絕對比你想的還快。
  • MENSHO店內的叉燒飯,剛端上桌的時候簡直像一品法式甜點,旁邊會附上一管盛裝醬油的容器,只要注入後攪拌完就會像右邊這樣展現出令人熟悉的叉燒飯樣貌。
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Andy Hung
自命為愛好拉麵與啤酒的「BeeRamen Geek」,不僅愛喝啤酒也嗜吃拉麵,對於兩者同樣平易近人,卻都追求千變萬化、不拘一格的品味廣度深深著迷,近年來專注於能夠享受兩者的酒食體驗,親赴亞洲精釀啤酒之都、全球拉麵一級戰場的東京,多次實踐「拉麵x啤酒」主題旅行,希望透過分享拉麵和啤酒的美好,吸引更多人加入追求無限可能的「拉啤」行列!
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