【知識】捕捉誘人的爆漿瞬間！微兜教你讓美味料理更上鏡

｜光的種類｜

自然光
表現透過窗簾、現實中看見的顏色。打燈的時候就是在模仿太陽的自然光線，自然光是一般人最常使用也最好的光源，建議選擇座位前可以看看靠窗的光線狀況。

現場光
如實表現現場的光線，可能是黃光或特殊光設計，通常要另外補燈克服影子問題，是最難拍攝的光線。

閃燈光
運用不同燈罩營造柔和或偏硬的光線，是攝影師可以隨心所欲控制的光源。

｜光質選擇｜

柔光
透過雲、布幕等介質傳導的光線。通常被設定成窗邊下午茶的舒適氛圍。

硬光
太陽直射的光線。相較日本彷彿罩著一層薄霧般的光線，靠近赤道的熱帶國家呈現的顏色濃郁鮮艷，因為當地直射的光線更容易表現出強烈的對比。

｜光的方向｜

逆光
拍攝食物很少使用逆光，但偶爾也會遇到。這個時候建議先以背景測光，以拍攝得到背景顏色為主，接著在食物正面補光，否則背景會爆掉，而且和食物產生很強的對比，看起來不美味。

側光
拍攝食物很常使用的光線方向。打光前會先設定窗戶的位置，光的來源就是窗戶的方向，左或右都可以，但是比須注意的是光線不可以太高，高角度的側光會讓人想到天窗或是監獄裡的窗戶，而偏低、差不多和桌子齊高的光線位置能表現出食物的質感。

｜俯視｜

偏離中央
運用線條分散重心，又不會削弱主角風采。

三角構圖
拍食物很忌諱畫面過度收集中在一處，最好以主體為重心，漸漸往旁邊鬆散開來。整體顏色構成也不要太輕重分明，會破壞平衡感，讓視線被其他物件搶走。

留白簡約
營造故事性。例如：將咬一口的餅乾放在牛奶杯緣，讓人聯想到享用的畫面。或是點燃蠟燭、將甜點隨意斜放，像是有人正要享用它一樣。

引導線
任何視角都能創造引導線，其中以俯視角最容易，讓觀看者的視線隨著引導線移動。

｜側視｜

三角構圖
將三個物件前後交錯排列，烘托出被拍攝的主體。

景深
畫面同時存在多個物件時，運用大光圈聚焦在一個物件上。也可以透過周圍環境的物件串聯情境，創造故事性。

創造時間和空間
運用大眾的共同認知構成彼此都能意會的情境。例如人物身穿的毛衣、偏藍色調的光線，加上畫面中陳列的餐點，建構出冬天早晨的情境。

創造生命
捕捉流動畫面，讓靜止的照片出現動態感。

動作寓意
手掌的收和送，分別表現出邀請品嚐和正要享用的情境。

搭配
使用適合的器皿盛裝物件，特別是象徵當地飲食文化的食物，例如土耳其咖啡不能裝在其他類型飲品的杯子裡。還有餐點和飲品應該怎麼搭配呈現，是專業也是尊重。通常食物本身的材料就是最好的搭配物件。