【食譜】特別的時刻吃特別的：野炊式豬肉漢堡

總是早出晚歸的現代人，下廚成為偶而才能完成的事。無論是偶而想對自己好一點，還是偶而想跟朋友慶祝來點特別的，或與三五好友出去玩忽然有的興致，料理逐漸成了某種特別的時刻就會特別想完成的事。

今天，就讓我們邀請專職攝影師Maxi Ho 賀美西擔任本次的料理人，透過三道料理來打造屬於他的三種特別時刻。經常在工作室忙到三更半夜的他，下廚成了他療癒與放鬆的方式之一。透過家用的廚房環境與簡單的料理步驟，加上一點點擺盤的小技巧，讓你輕鬆就能端出滿足視覺與味覺的料理。一起來跟著賀美西學作菜吧！

關於野炊式豬肉漢堡
近幾年露營野炊風盛行，即使身處戶外，簡單的料理方式也可以讓野炊菜色吃的美味又上相。自製漢堡排絕對是你野炊的最佳選擇！通常漢堡排大多使用牛絞肉，因為豬肉的味道太重。不過台灣花田喜彘/永隆牧場飼養的豬透過飼料餵養，讓養出來的豬肉呈現出不同於一般豬肉的風味，肉質鮮甜且味道乾淨，可以取代牛肉來製作漢堡排，讓不吃牛的朋友也可以大快朵頤喔！

※此示範材料為2人份

1、花田喜彘低脂豬絞肉300克
2、洋蔥1/4顆
3、胡蘿蔔1/4顆
4、海鹽1.5茶匙
5、粗粒黑胡椒1茶匙