【食譜】特別的時刻吃特別的：居酒屋式松坂燒豬

總是早出晚歸的現代人，下廚成為偶而才能完成的事。無論是偶而想對自己好一點，還是偶而想跟朋友慶祝來點特別的，或與三五好友出去玩忽然有的興致，料理逐漸成了某種特別的時刻就會特別想完成的事。

今天，就讓我們邀請專職攝影師Maxi Ho 賀美西擔任本次的料理人，透過三道料理來打造屬於他的三種特別時刻。經常在工作室忙到三更半夜的他，下廚成了他療癒與放鬆的方式之一。透過家用的廚房環境與簡單的料理步驟，加上一點點擺盤的小技巧，讓你輕鬆就能端出滿足視覺與味覺的料理。一起來跟著賀美西學作菜吧！

居酒屋式松坂燒豬
這道居酒屋的經典招牌菜步驟相當簡單，好吃的關鍵在於使用的豬肉品質。台灣在地豬肉品牌花田喜彘的黑豬松阪肉，肉質彈牙帶脆，讓這道料理可以吃出不一樣的風味口感；透過簡單的裝盤，即可輕鬆打造出屬於自己的深夜食堂喔！

※此示範材料為1~2人份

1、花田喜彘黑豬松阪肉300克
2、蒜頭5個
3、蔥2枝切花
4、胡椒少許
5、鹽巴少許