餐酒記
【食譜】小食．獨酌一蜂蜜史帝爾頓三明治
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三分天下的史帝爾頓
在英國被稱為「乳酪之王」 的史帝爾頓乳酪，是受到原產法定區域管制Protected Designation of Origin（PDO）保護的乳酪，也是世界三大藍紋乳酪之一，目前規定只有三個郡Derbyshire，Nottinghamshire和Leicestershire可以製作史帝爾頓乳酪。
《蜂蜜史帝爾頓三明治》二人份
吃的巧不如吃的內行！作法簡單的三明治，添上了「乳酪之王」 史帝爾頓乳酪，絕對能讓你的獨酌更添美味。
材料
－麵包吐司 2片
－切達起司 50克
－英國史爾頓藍紋乳酪 15克
－杏核乾 10克
－蜂蜜 適量
史帝爾頓起司濃郁滑順，帶有回甘的堅果香，而且鹹味溫和適中，搭配乾果、麵包也是英式日常吃法。
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1三明治抹上奶油放煎板（或家用平底鍋），煎至表面金黃色為止，記得要用小火，要不然奶油很容易燒焦。
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2麵包煎至金黃色後，上面鋪上起司、藍紋乳酪、杏桃乾，兩片土司夾好再淋上蜂蜜後記得蓋鍋蓋。
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3待起司稍為融化後便可把兩片土司夾起切塊
主廚高至平：「如不用杏桃乾，可選擇果乾做搭配，葡萄乾、蔓越莓乾、或是茶梅應該也不錯，記得要選無核的，但不建議使用堅果了，因為堅果太硬。」
Petit Doux．微兜 Café Bistro
在法文petit [pti]是微小；doux [du]，是甜，是溫柔，也是包容。由主廚高至平主理，把法式情懷透過食物讓人時常享受小小的愉悅，勝過久久一次快樂的大事。
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ADDRESS台北市大安區信義路二段198巷7之3號
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OPEN11:30 - 21:30
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REGULAR HOLIDAY無
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WEBSITE
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TEL02 2395 1336
LONGAN HONEY
蜂蜜啤酒
龍眼蜜一年只有28天產期，十分珍貴。金色三麥採用龍眼蜜，能完美結合啤酒的麥芽甜香，是一支釋放濃郁花蜜氣息的拉格啤酒，配搭蜂蜜史帝爾頓三明治，兩種不同的蜜糖甜味令層次更分明。
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