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  • Words : napkin編輯部
  • Photographs : napkin編輯部
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三分天下的史帝爾頓
在英國被稱為「乳酪之王」 的史帝爾頓乳酪,是受到原產法定區域管制Protected Designation of Origin(PDO)保護的乳酪,也是世界三大藍紋乳酪之一,目前規定只有三個郡Derbyshire,Nottinghamshire和Leicestershire可以製作史帝爾頓乳酪。

《蜂蜜史帝爾頓三明治》二人份

吃的巧不如吃的內行!作法簡單的三明治,添上了「乳酪之王」 史帝爾頓乳酪,絕對能讓你的獨酌更添美味。

材料
-麵包吐司 2片
-切達起司 50克
-英國史爾頓藍紋乳酪 15克
-杏核乾 10克
-蜂蜜 適量

SUNMAI.LIFE 餐酒記 小食.獨酌 II
史帝爾頓起司濃郁滑順,帶有回甘的堅果香,而且鹹味溫和適中,搭配乾果、麵包也是英式日常吃法。
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  • 1
    三明治抹上奶油放煎板(或家用平底鍋),煎至表面金黃色為止,記得要用小火,要不然奶油很容易燒焦。
  • 2
    麵包煎至金黃色後,上面鋪上起司、藍紋乳酪、杏桃乾,兩片土司夾好再淋上蜂蜜後記得蓋鍋蓋。
  • 3
    待起司稍為融化後便可把兩片土司夾起切塊
主廚高至平:「如不用杏桃乾,可選擇果乾做搭配,葡萄乾、蔓越莓乾、或是茶梅應該也不錯,記得要選無核的,但不建議使用堅果了,因為堅果太硬。」
about
Petit Doux.微兜 Café Bistro
在法文petit [pti]是微小;doux [du],是甜,是溫柔,也是包容。由主廚高至平主理,把法式情懷透過食物讓人時常享受小小的愉悅,勝過久久一次快樂的大事。
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LONGAN HONEY
蜂蜜啤酒
SUNMAI.LIFE 蜂蜜啤酒 HONEY BEER
龍眼蜜一年只有28天產期,十分珍貴。金色三麥採用龍眼蜜,能完美結合啤酒的麥芽甜香,是一支釋放濃郁花蜜氣息的拉格啤酒,配搭蜂蜜史帝爾頓三明治,兩種不同的蜜糖甜味令層次更分明。
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