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2019.09.03
【知識】調酒怎麼點?從酒單開始認識一間酒吧
你是那種每次走進酒吧,看著架上滿坑滿谷的酒瓶、酒單上琳瑯滿目的調酒,不知道怎麼開始第一杯的人嗎?看到其他客人熟練地說明自己想要的風味,你是不是也這樣想...
調酒
酒吧
CHEMISTRY
2019.08.30
經典與經典的碰杯:MOD的調酒有SUNMAI啤酒香
最近經典酒吧 MOD Bar 以 SUNMAI 金色三麥的啤酒為靈感,設計了四款啤酒調酒。調酒師禾禾說啤酒原本就 MOD 台中店調酒時的重要元素,因為...
SUNMAI
調酒
酒吧
ARTISAN
2019.02.27
從Angus到Draft Land:將調酒從調酒師手中解放,走入日常生活
通常只會聯想到生啤的汲飲系統 (Draft system),也可以拿來「現拉調酒」?去年初在東區,有間這樣離經叛道的酒吧「Draft Land」橫空出...
調酒
酒吧
CHEMISTRY
2018.08.17
喝的比種的快!還沒成熟就被喝掉的「龍舌蘭」
提到龍舌蘭,你想到的是烈酒還是植物?其實它代表的不僅是酒的名稱,同時也是製作這種酒的原料。龍舌蘭草(Agave),屬於多肉植物的一種,外觀長得就像巨大...
編輯選文
調酒
CHEMISTRY
2018.07.09
千杯不醉,可能嗎?低酒精的啤酒和調酒成為趨勢
有時候去酒吧喝酒卻不小心跨越底線,回家後可能感到噁心,隔天還得受頭痛宿醉之苦;有時候啤酒喝太快,覺得身體負擔很重。如果這些飲品都將酒精量降低甚至去除,...
Craft Beer
啤酒
精釀啤酒
調酒
MATERIAL
2018.06.11
【專欄】永遠記得你的小指:義大利香艾調酒的方法
義大利烈酒老師是資深酒保,雖然我們大概都沒有要成為酒保的意思,老師還是盡其所能地提點教學。「記得酒標永遠要面向客人」、「記得永遠蓋子朝你自己的方向搖」...
毛奇
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