SUNMAI.Life 餐酒生活誌

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【知識】調酒怎麼點？從酒單開始認識一間酒吧

你是那種每次走進酒吧，看著架上滿坑滿谷的酒瓶、酒單上琳瑯滿目的調酒，不知道怎麼開始第一杯的人嗎？看到其他客人熟練地說明自己想要的風味，你是不是也這樣想...

經典與經典的碰杯：MOD的調酒有SUNMAI啤酒香

最近經典酒吧 MOD Bar 以 SUNMAI 金色三麥的啤酒為靈感，設計了四款啤酒調酒。調酒師禾禾說啤酒原本就 MOD 台中店調酒時的重要元素，因為...

Draft Land Taipei

從Angus到Draft Land：將調酒從調酒師手中解放，走入日常生活

通常只會聯想到生啤的汲飲系統 (Draft system)，也可以拿來「現拉調酒」？去年初在東區，有間這樣離經叛道的酒吧「Draft Land」橫空出...

喝的比種的快！還沒成熟就被喝掉的「龍舌蘭」

提到龍舌蘭，你想到的是烈酒還是植物？其實它代表的不僅是酒的名稱，同時也是製作這種酒的原料。龍舌蘭草(Agave)，屬於多肉植物的一種，外觀長得就像巨大...

千杯不醉，可能嗎？低酒精的啤酒和調酒成為趨勢

有時候去酒吧喝酒卻不小心跨越底線，回家後可能感到噁心，隔天還得受頭痛宿醉之苦；有時候啤酒喝太快，覺得身體負擔很重。如果這些飲品都將酒精量降低甚至去除，...

【專欄】永遠記得你的小指：義大利香艾調酒的方法

義大利烈酒老師是資深酒保，雖然我們大概都沒有要成為酒保的意思，老師還是盡其所能地提點教學。「記得酒標永遠要面向客人」、「記得永遠蓋子朝你自己的方向搖」...