SUNMAI.Life 餐酒生活誌

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古人的防疫酒單Ⅴ：雞尾酒的靈魂「苦精」是腸胃藥？

苦精是調製雞尾酒不可或缺的要角，酒吧如果少了它，酒單恐怕得刪去許多酒款，特別是古典雞尾酒。在 1824 年委內瑞拉對抗西班牙殖民者的獨立戰爭中...

古人的防疫酒單Ⅰ：「琴通寧」可以預防和治療瘧疾？

武漢肺炎的疫情讓台灣人回想起十七年前 SARS 的回憶，疫情爆發以來全台灣瘋搶口罩、酒精和各種消毒用品，囤貨行動甚至波及到毫不相關的紙類製品。人類和細...

【知識】調酒怎麼點？從酒單開始認識一間酒吧

你是那種每次走進酒吧，看著架上滿坑滿谷的酒瓶、酒單上琳瑯滿目的調酒，不知道怎麼開始第一杯的人嗎？看到其他客人熟練地說明自己想要的風味，你是不是也這樣想...

經典與經典的碰杯：MOD的調酒有SUNMAI啤酒香

最近經典酒吧 MOD Bar 以 SUNMAI 金色三麥的啤酒為靈感，設計了四款啤酒調酒。調酒師禾禾說啤酒原本就 MOD 台中店調酒時的重要元素，因為...

Draft Land Taipei

從Angus到Draft Land：將調酒從調酒師手中解放，走入日常生活

通常只會聯想到生啤的汲飲系統 (Draft system)，也可以拿來「現拉調酒」？去年初在東區，有間這樣離經叛道的酒吧「Draft Land」橫空出...

喝的比種的快！還沒成熟就被喝掉的「龍舌蘭」

提到龍舌蘭，你想到的是烈酒還是植物？其實它代表的不僅是酒的名稱，同時也是製作這種酒的原料。龍舌蘭草(Agave)，屬於多肉植物的一種，外觀長得就像巨大...